La recherche des meilleurs cafés verts du monde nous a conduits dans l'est de l'Inde, dans les collines de l'Eastern Ghat, à Araku. Sous le pouvoir colonial britannique, les paysannes adivasi devaient, pour une poignée de roupies, apporter le café qu'elles préparaient elles-mêmes dans des stations de collecte publiques, où le produit brut de mauvaise qualité prenait le chemin du marché mondial. Les stations ont disparu et avec elles les quelques roupies. Il y a dix ans, la Fondation Naandi a commencé à enseigner à des familles individuelles le métier de la culture biodynamique du café. Le succès ne s'est pas fait attendre et a convaincu le monde du café de spécialité. Des revenus plus élevés, de nouvelles perspectives pour les paysannes et une spécialité pour les amateurs de café : tel est le bilan positif.
Les villages adivasi sont réunis dans une coopérative, la "Small and Marginal Tribal Farmers Mutually Aided Cooperative Society Limited", en bref "SAMTFMACS". Cette coopérative enregistrée a été créée en 2007 et représente depuis lors les intérêts des petits producteurs de café répartis dans toute la région. Elle met clairement l'accent sur la culture durable du café et sur un revenu équitable et réglementé pour ses membres. Le comité offre son aide pour la formation et le perfectionnement des cultivatrices de café, gère la station centrale de traitement, facilite l'amélioration de la qualité et permet l'accès au marché mondial.
Profil : Truffes Grand Cru, épices orientales
Botanique : 100% Arabica
Variétés : SL-9, SL-5
Traitement : Lavé
Origine : Inde1,3,5
Producteur : SAMTFMACS
Degré de torréfaction : moyen
Mouture : grains entiers
Méthodes de préparation : porte-filtre, moka/Bialetti, FrenchPress, AeroPress
Fabriqué à partir de grains de café certifiés :
1 EU-Bio in Conversion , 3 Commerce équitable, 5 Commerce direct